Ребята, ваша жизнь станет в миллиард раз лучше. Дорогие любители мяса, даже те из вас, кто одержим классическими крылышками Баффало, не пропустят этот рецепт из цветной капусты. Эти капустные крылышки вас просто поразят. Разнообразьте вашу жизнь овощными вариациями.

Классические крылышки Баффало – это самое культовое блюдо в Америке. Именно в этой стране многие бары акцентируют свое меню именно на данном блюде. Куриные крылышки можно подавать с различными соусами, но фишка состоит именно в соусе Баффало. Соус Баффало готовится из острого красного перца. Подаются крылышки вместе с порезанной соломкой сельдереем и морковкой. Смак состоит в том, чтобы есть крылышки только руками. И пусть ваше лицо и будет не совсем чистым, но пищевой оргазм гарантирован.

Что нужно сделать, чтобы крылышки были особенно хрустящими?

• Если обжигать крылья в духовке, то они будут хрустеть по краям. Но как большинство крыльев, которые подаются на стол в соусе, теряют свой первоначальный хруст. Для того, чтобы вернуть классический хруст крылышкам, нужно обжарить их еще раз на сковороде уже с соусом. Успех гарантирован. Да, будет жирно, но побаловать себя иногда нужно.

Какой соус использовать для крылышек Баффало?

• К крылышкам всегда подают соус Ранчо. В оригинальном рецепте используют яичные желтки, оливковое масло, много различных трав и молоко. Но в нашем рецепте мы будем использовать только веганские ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления крылышек Баффало из цветной капусты

Головка цветной капусты, нарезать крупными соцветиями,
мука общего назначения,
молоко,
чесночный порошок,
соль,
молотый черный перец,
острый соус (например, франки, аджика,самба),
топленое веганское масло,
Ранчо соус, для сервировки,
Сельдерейные палочки, для сервировки (по желанию)

Ингредиенты для соуса Ранчо

Веганский майонез,
Веганская сметана,
зелёный лук,
сухая петрушка,
укроп,
чесночно-луковая приправа,
соль,
молотый перец

Не забывайте делиться…

 Вам понравилась статья? Тогда было бы замечательно, если бы вы поделились ей на Facebook,Instargram и в других социальных сетях. 

Распечатать рецепт

Крылья цветной капусты Баффало Yum

Блюдо

Main Dish, vegan

Кухня

Американская

Время подготовки

40 минут

Порции

человека

Ингредиенты

Ингредиенты для крылышек

• 1 штука цветная капуста
• 1 стакан мука
• 1 стакан растительное молоко
• 1/2 ч.л. чесночный порошок
• 1/2 ч.л. кошерная соль
• 1 стакан острый соус К примеру Франки
• 4 ст.л. топленое веганское масло
• молотый черный перец
• соус Ранчо для сервировки
• сельдерейные палочки для сервировки

Соус Ранчо

• 250 грамм веганский майонез
• 125 грамм веганская сметана
• 0,5 пучек зеленый лук
• 0,5 пучек сухая петрушка
• 2-3 дольки чеснок
• 1/4 ч.л. луковая приправа
• 1/8 ч.л. соль
• 1/8 ч.л. молотый черный перец

Блюдо Main Dish, vegan Кухня Американская Время подготовки 40 минут Порции человека Ингредиенты Ингредиенты для крылышек 1 штука цветная капуста 1 стакан мука 1 стакан растительное молоко 1/2 ч.л. чесночный порошок 1/2 ч.л. кошерная соль 1 стакан острый соус К примеру Франки 4 ст.л. топленое веганское масло молотый черный перец соус Ранчо для сервировки сельдерейные палочки для сервировки Соус Ранчо 250 грамм веганский майонез 125 грамм веганская сметана 0,5 пучек зеленый лук 0,5 пучек сухая петрушка 2-3 дольки чеснок 1/4 ч.л. луковая приправа 1/8 ч.л. соль 1/8 ч.л. молотый черный перец

Инструкции

1. 1. Разогрейте духовку до 450 и застелите два больших противеня пергаментной бумагой.
2. 2. Сделайте тесто: в средней миске взбейте муку, молоко и чесночный порошок до однородной массы. Приправить солью и перцем и взбивать, пока тесто не станет однородным.
3. 3. Окуните цветную капусты в кляр. Выпекайте, пока цветная капуста не станет хрустящей и золотистой по краям, около 20-25 минут.

   
4. 4. Тем временем сделать соус Баффало. В большой миске смешайте любой острый соус и топленое масло.
5. 5. Перед подачей на стол подать окунуть крылышки в острый соус. При желании можно подавать с соусом Ранчо и сельдереем.

Поделиться этим рецептом