ukru

Салат из брокколи и цветной капусты


Красота требует сил, усилий, внимания и готовности на жертвы. Однако это не означает, что нужно себе отказывать во всех вкусностях. Просто можно готовить полезные продукты так, что они станут гораздо вкуснее вредных. Нужно лишь немножко фантазии и жажды экспериментов.
Ради красивой фигуры и крепкого здоровья можно попробовать приготовить салат из брокколи и цветной капусты. В этом блюде содержатся витамины групп А, Е, К, В, С. При этом совершенно нет холестерина или калорий.
Такой салат идеально подойдет летом, когда трудно есть что-то тяжелое. И зимой, в период нехватки витаминов.

Ингредиенты

Салат готовится легки и не требует сложных компонентов:

  • 250 гр брокколи
  • 300 гр цветной капусты
  • петрушка
  • кинза
  • укроп
  • 1  шт лук репчатый
  • уксус
  • полстакана воды
  • соль

Для заправки салата понадобится:

  • домашний веганский майонез — рецепт тут
  • пол ч л горчицы
  • пол ч л растительного сиропа
  • соль
  • черный перец
  • чеснок

Майонез можно заменить домашними веганскими сливками.

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порезать. Залить ч л уксуса и небольшим кол-вом воды воды, чтобы покрыло полностью. Оставить на некоторые время, пусть лук промаринуется.
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Промыть, высушить бумажными полотенцами. Подготовить к бланшированию.
Вскипятить воду, примерно 1,5-2 л. Добавить 1 ст л соли.
Опустить туда соцветия цветной капусты и брокколи. Отключить огонь на плите. Накрыть крышкой меньшего размера, чем  сама кастрюля. Это нужно для того, чтобы соцветия погрузились полностью под воду. Оставить на 3 мин.
Затем воду нужно слить и промыть соцветия под холодной водой для того, чтобы сохранился яркий цвет. Выложить снова на бумажные полотенца.
Когда высохнут, нарезать мелкими кусочками и закинуть в салатник.
Туда же мелко порезанную зелень

Смешать майонез, горчицу. Аккуратно ввести растительный сироп. Добавить соль, перец, чеснок.
Можно заправлять салат и подавать.

Салат из брокколи и цветной капусты

Витаминный веганский заряд
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 10 минуты
Блюдо Салаты
Кухня Международная

Оборудование

  • плита
  • кастрюля

Ингредиенты
  

  • 250 гр брокколи
  • 300 гр цветной капусты
  • петрушка
  • кинза
  • укроп
  • 1 шт репчатый лук
  • 1 ч. л. уксус
  • 0,5 ст вода
  • соль

Заправка

  • веганский майонез
  • 0,5 ч. л. горчица
  • 0,5 ч. л. растительного сиропа
  • соль
  • черный перец
  • чеснок

Примечание

Ради красивой фигуры и крепкого здоровья можно попробовать приготовить салат из брокколи и цветной капусты. В этом блюде содержатся витамины групп А, Е, К, В, С. При этом совершенно нет холестерина или калорий.
Такой салат идеально подойдет летом, когда трудно есть что-то тяжелое. И зимой, в период нехватки витаминов.
Салат готовится легки и не требует сложных компонентов.
Майонез можно заменить домашними веганскими сливками.

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порезать. Залить ч л уксуса и небольшим кол-вом воды воды, чтобы покрыло полностью. Оставить на некоторые время, пусть лук промаринуется.
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Промыть, высушить бумажными полотенцами. Подготовить к бланшированию.
Вскипятить воду, примерно 1,5-2 л. Добавить 1 ст л соли.
Опустить туда соцветия цветной капусты и брокколи. Отключить огонь на плите. Накрыть крышкой меньшего размера, чем  сама кастрюля. Это нужно для того, чтобы соцветия погрузились полностью под воду. Оставить на 3 мин.
Затем воду нужно слить и промыть соцветия под холодной водой для того, чтобы сохранился яркий цвет. Выложить снова на бумажные полотенца.
Когда высохнут, нарезать мелкими кусочками и закинуть в салатник.
Туда же мелко порезанную зелень
Смешать майонез, горчицу. Аккуратно ввести растительный сироп. Добавить соль, перец, чеснок.
Можно заправлять салат и подавать.
Ключево слово брокколи, цветная капуста

Приятного аппетита!

About Яна Кузнецова

Check Also

Закарпатские гомбовцы по-вегански

Традиционная украинская кухня многообразна и изобильна. Сало, жир, масло и пр – всего лишь стереотипы …

Свежие комментарии

Нет комментариев для просмотра.