Как насчет эксперимента с хумусом? Смешать все вместе, для того, чтобы получить сладкий хумус с необычными нотками и ослепительно натуральным цветом. Этот свекольный хумус является мечтой для любого ценителя свёклы. Закуска, которая получается из свеклы выглядит нереально красиво и сильно смотрится в контрасте с традиционным бежевым хумусом.

Готовый хумус можно украсить мелко порезанной свеклой, зеленью и цедрой лимона. Еще один важный момент. Готовый хумус не хранят в холодильнике! В противном случаем пострадают ароматы лимона и чеснока.

Ингредиенты для хумуса из свеклы

4-5 столовых ложек тахини
4 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка морской соли, возможно, меньше при использовании консервированного нута.
¼ чайная ложка тмина
⅓ стакан воды
1 ½ чашки нарезанной вареной свеклы (жареной или вареной)
1 ½ стакана приготовленного нута
Нарезанная петрушка, цедра лимона и оливковое масло первого отжима для гарнира

Не забывайте делиться…

 Вам понравиась статья? Тогда было бы замечательно, если бы вы поделились ей на Facebook,Instargram и в других социальных сетях. 

Распечатать рецепт

Свекольный хумус Yum

Блюдо

vegan, Закуска

Кухня

Средиземноморская

Время подготовки

20 минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 4 ст.л. тахини (Паста из сезама)
• 4 ст.л. лимонный сок
• 1 ст.л. оливковое масло
• 1 зубчик чеснок
• 1 ч.л. соли лутчше меньше
• ¼ ч.л. тмина
• ⅓ стакана вода
• 1 ½ стакана вареная свекла нарезанная
• 1 ½ стакана вареный нут (Турецкий горох) можно исползовать консервированный нут
• нарезанная петрушка, цедра лимона
• оливковое масло первого отжима для гарнира

Блюдо vegan, Закуска Кухня Средиземноморская Время подготовки 20 минут Порции человека Ингредиенты 4 ст.л. тахини (Паста из сезама) 4 ст.л. лимонный сок 1 ст.л. оливковое масло 1 зубчик чеснок 1 ч.л. соли лутчше меньше ¼ ч.л. тмина ⅓ стакана вода 1 ½ стакана вареная свекла нарезанная 1 ½ стакана вареный нут (Турецкий горох) можно исползовать консервированный нут нарезанная петрушка, цедра лимона оливковое масло первого отжима для гарнира

Инструкции

1. 1. Смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, тмин и воду в блендере в течение примерно 10 секунд или до тех пор, пока чеснок не превратится в пюре. Добавьте приготовленную свеклу и смешайте до однородной массы.
2. 2. Добавьте нут и блендерите на высокой скорости. Если масса перестает двигаться, выключите блендер и с помощью шпателя очистите боковые поверхности и удалите пузырьки воздуха, которые могут образоваться рядом с лопастями.
3. 3. Продолжайте блендерить, пока не получите однородную кремовую консистенцию. Если он слишком густой, добавьте больше воды, ¼ чашки за раз.
4. 4. Когда все будет готово, выложите хумус на большую тарелку. Используйте ложку или шпатель, чтобы разложить его.
5. 5. Обильно сбрызните верхнюю часть оливковым маслом и украсьте мелко порезанной петрушкой, лимонной цедрой.

Примечания для рецепта

Петрушку можно заменить на любую траву. Кинза, укроп, эстрагон и даже шалфей - все это подойдет.

Тмин тоже можно заменить. Вместо этого используйте кориандр, душистый перец или паприку.

Сушеный нут нужно замочить на ночь, а потом варить 3 минуты.

Поделиться этим рецептом