falafelj

Фалафель с овощной сальсой

Фалафель — это самое популярное блюдо ближнего Востока. Возможно родоначальниками данного блюда считаются Египтяне, которые таким способом заменяли мясо во время поста. Так же — это блюдо является любимым и популярным в вегетарианской и веганской кухни, так как в фалафеле содержится большое количество белка. Фалафель традиционно подается с кунжутным соусом Tахини и лепешкой вместе с овощами. Визуально блюдо очень напоминает обычной кебаб, только вместо гироса внутри лежит фалафель.

Существую различные вариации фалафеля и немного отличающиеся рецепты. К примеру в Ливанской кухне в рецепт добавляют различные виды бобовых. Главное, что это блюдо можно заточить под свои вкусы и всегда добавлять что-то новенькое.

 Но главный плюс этих вкусных фалафельных котлеток состоит в том, что их можно использовать в качестве главного ингредиента в туристических поездках или на пикнике. Это блюдо будет по душе абсолютно каждому человеку, даже самому страстному мясоеду. Continue Reading


vegetable-blinciki

Овощные блинчики с морковью, шпинатом и бататом

Блинчики безусловно являются частью культуры каждого народа на земле. Их готовят абсолютно из разных сортов муки и с абсолютно разными начинками. В этом рецепте мы будем готовить блинчики с овощами и с бататом. Батат или сладкая картошка является более полезным, чем обычный картофель. Данный овощ богат белком, углеводами, витаминами группой В, витамином С, РР, А, каротином, фосфором и кальцием.

В медицине очень часто использую крахмал батата. Медики утверждают, что в состав батата входят натуральные женские гормоны, в частности прогестерон. Поэтому данный продукт представляет огромную ценность особенно для женщин. В батате содержится нежная клетчатка, поэтому рекомендуется людям, которые не переносят клетчатку обычных овощей.

Блюда из батата очень хорошо сочетаются с кислыми продуктами, такими как лимон, апельсин и острыми приправами.
Прелесть данного рецепта овощных блинчиков в том, что ингредиенты можно всегда добавить и заменить на другие овощи. По вкусу блинчики получатся очень нежными и легкими, но сытными. Continue Reading


siroedceskaja-shuba

Сыроедческий салат «Водоросли под шубкой»

Новый год — это самый крутой и любимый праздник.  У меня с детства остались о нем очень теплые и радостные воспоминания. Елка, гирлянды,куча подарков, дед Мороз, ну и конечно какое застолье пройдет без шампанского и селедки под шубой. 

Этот салат первый раз был подан ко столу в начале 19 века и был доступен каждому человеку, хотя более древний рецепт включал в себя рыбу Иваси. Но, так как веганы и сыроеды селедку едят, в этом рецепте мы ее заменим на другие ингредиенты. И поверьте — это тоже будет очень вкусно, а главное намного полезнее.

В сырых продуктах  сохраняются витамы, а в вареных не остается ничено полезного. Данный салат называется«Водоросли под шубкой». Он очень быстр в приготовлении. В новом году нужно обязательно эксперементировать и пробовать необычные рецепты, а так же беречь свое здоровье. Continue Reading


витамин В 12

Мифы и реальность. Bитамин В 12

В 12 — является сверх важным витамином. В 12-это такой витамин, который отвечает за наше здоровье. Недостаток витамина В 12 может привести к судорогам в ногах, к отсутствию энергии, малокровию,недостатку железа, к нервному срыву. Все это связанно с нейромускульными функциями. Многие врачи утверждают, что у людей, которые не употребляют мясо, присущ недостаток В 12, и именно поэтому не есть мясо — это очень вредно)В этой статье некоторые мифы о недостатке данного витамина я буду все — таки разрушать.

Врачи декларируют норму В 12,по людям,которые едят мясо. Но нет никакой нормы для людей, которые это мясо не едят. Логика проста, сходи убей коровку, сьешь ее печень и будет у тебя достаток В 12. Как —  то звучит это не очень правдоподобно и довольно наивно. Знаю, что многие вегетарианцы, веганы или сыроеды просто покупают жидкий витамин В 12 и восполняют его нехватку.

Но это все очень радикально. Если употреблять в свой рацион определенные продукты растительного происхождения, то не надо будет принимать никакого дополнительного витамина В 12. В жизни все намного проще — не надо усложнять) Continue Reading


гуляшизтыквы

Тыквенный гуляш из тыквы Хоккайдо

Ты когда-нибудь мог бы подумать, что из обычной тыквы можно приготовить тыквенный гуляш. Это очень простой рецепт, а главное доступен всем.

Почему тыква называется именно Хоккайдо — хороший вопрос.
Этот сорт тыквы был назван в честь японского острова Хоккайдо, который находится на севере Японии.

Особенность тыквы связанна с тем, что она напоминает немного каштановый вкус и конечно же обладает легкой сладостью. И если вы не любите проводить большое количество времени на кухне, тогда этот рецепт гуляша точно для вас.

Вы, наверное, знаете, что гуляш возник в Венгрии, но он также очень популярен и в Австрии,и имеет давние традиции. В конечном счете, гуляш — это тушеное мясо, и его всегда готовили из разных видов мяса. Continue Reading


брюссельская_капуста

Веганская подлива из брюссельской капусты

Для всех ценителей наивкуснейших подливок и капусты посвящается…
Капуста-это конечно же кладясь витаминов. Главное богатсво- это большое содержание витамина С, а так же прекрасный источник фолиевой кислоты, который так требуется беременному женскому организму.

Для нашей веганской подливы мы будем использовать брюссельскую капусту. Сезон данного вида капусты всегда длится с осени по весну, ну а в замороженном виде купить ее не составит проблемы никогда.Возможно в некоторых странах- это считается неизведанным продуктом, но в Европе брюссельскую капусту использую во всю и везде.

И на самом деле она прекрасна. С брюссельской капустой можно очень интересно поэкспериментировать,а главное готовить ее легко, но есть свои небольшие тонкости.
Continue Reading


#terunia_цитаты #мудрыемысли#еда#teruniaru#мыслимудрых#мысливслух #мысльдня #все #едадляжизни #едаялюблютебя #едай

#teruniaru_цитаты


pirog-iy-tikvi-vegan

Веганский тыквенный пирог

Наступила пора для приготовления сказочного и яркого по цвету веганского пирога из Тыквы.Весом данный овощ может достигать до 200 килограмм.Вот это красавица.Главное, что данный продукт подходит абсолютно всем, так как является диетическим.

И не в коем случае никогда не выбрасывайте тыквенные семечки, так как они являются отличным средством от избальвения от таких паразитов, как гельминты.
Ну а тыквенной сок просто божественный напиток с огромным количеством полезных минералов и витаминов, который принимает участие в кроветворении.

В данном рецепте веганского тыквенного пирога мы обойдем стороной яйца, муку и коровье молоко. Перестраивать свои привычки сложно, но все можно, если только захотеть) Continue Reading


starinnij-jablochnij-pirog

Рецепт яблочного пирога по старинному рецепту

Осень постучалась незаметно к нам в окно и пора побаловать себя вкусной выпечкой, но на веганский манер.

Этот рецепт яблочного пирога будет находкой для всех домохозяек. Яблоко- это самый недорогой фрукт, вкусный,разнообразный, полезный и доступный, хотя в некоторых
Европейских странах фрукт не такой уж и дешевый. Рецепт данного яблочного пирога будет старинным, а самое главное, что приготовить его можно очень быстро.

При желании ребенок даже может справиться. В этот яблочный пирог мы не будет добавлять ни пшеничной муки, ни яиц и сливочного масла. По-моему — это просто находка для всего человечества.
Да и с таким рецептом яблочного пирога можно смело экспериментировать и в дальнейшем украшать рецепт своими фишками и задумками. Continue Reading


Веганские суши роллы из Киноа и сыра Темпе

tempe-kinoa-sushi3-vegan

Уже готовые веганские суши с Киноя и сыром Темпе

Благодаря тому,что кто-то когда-то попробовал роллы или суши из веганов до самого становления веганом, появились интересные рецепты веганских суши и роллов. Преимущество этих рецептов в том, что можно замещать любые ингредиенты. К примеру варенный рис на Киною, сыр Филадельфия на сыр Темпе и так далее.

Суши индустрия сейчас находится на взлете во всем мире. Это является не очень дорогим блюдом, которое могут позволить себе многие. Конечно, не все суши, которые продаются, являются настоящими сушами.

Но так как, данная индустрия, поставленная на поток, была доступна большинству, рецепты суши и роллов были заметно изменены.
Когда-то, как и пища, суши и роллы были простым и дешевым блюдом для бедняков, сейчас же они являются бестселлером во всем мире.

Один ингредиент подходит абсолютно всем, кроме сыроедов — это морские водоросли, в которые заворачивают суши и роллы. В наше время это не такой редкий продукт, поэтому попробовать Веганские суши с Киноя и сыром Темпе обязательно нужно. Глистов и вирусов там точно не будет, зато буде так же сытно, вкусно и полезно. Continue Reading